Quem está começando na coquetelaria acredita que a resposta está na técnica: dominar o shake, o stir, os clássicos. É a crença mais comum — e a mais incompleta. Técnica é a entrada, não o diferencial. Na RDL Treinamentos, depois de anos formando bartenders em Ilhabela e acompanhando profissionais em competições nacionais e internacionais, chegamos a uma conclusão que contraria o senso comum: o que separa o amador...
Três ingredientes. Nenhum equipamento especial. Nenhuma técnica difícil de aprender. Ainda assim, a Caipirinha é o coquetel mais visualizado no site da International Bartenders Association, com mais de 646 mil acessos — à frente de clássicos como Negroni, Mojito e Dry Martini. A explicação óbvia — “é a bebida nacional do Brasil, e o Brasil é grande” — não fecha sozinha. O Mojito também tem raízes nacionais fortes,...
Se você está pesquisando cursos de bartender, provavelmente já encontrou a sigla IBA em algum lugar. Mas o que ela significa na prática, e por que faz diferença ter um diploma reconhecido por essa instituição? O que é a IBA A International Bartenders Association foi fundada em 1951 no Grand Hotel, em Torquay, na Inglaterra. Hoje reúne associações nacionais de bartenders de mais de [60/64 — confirmar] países...
Roberto David Lopes chegou ao Brasil vindo da Argentina em 2003 e encontrou seu lugar atrás de um balcão em Ilhabela. Desde então, construiu uma trajetória que vai da criação do Coquetel Ilhabela — drink oficial da cidade — até os palcos dos maiores campeonatos.
Campeão Brasileiro de Coquetelaria e representante do Brasil no Campeonato Mundial em Macau 2026, Roberto acredita que a profissão de bartender vai muito além da técnica. É sobre pessoas, histórias e momentos que ficam. Essa é a filosofia que ele leva para cada aula, cada palestra e cada copo preparado.
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