Roberto David Lopes chegou ao Brasil vindo da Argentina em 2003 e encontrou seu lugar atrás de um balcão em Ilhabela. Desde então, construiu uma trajetória que vai da criação do Coquetel Ilhabela — drink oficial da cidade — até os palcos dos maiores campeonatos.

Campeão Brasileiro de Coquetelaria e representante do Brasil no Campeonato Mundial em Macau 2026, Roberto acredita que a profissão de bartender vai muito além da técnica. É sobre pessoas, histórias e momentos que ficam. Essa é a filosofia que ele leva para cada aula, cada palestra e cada copo preparado.